Этот пирог - настоящий шедевр кулинарного искусства! Сочетание нежного, рассыпчатого теста с цитрусовой кислинкой, сладкой смородиной и хрустящей миндальной крошкой - это идеальное сочетание вкусов для любителей изысканной выпечки!

Ингредиенты:

* 175 г муки
* 5 г разрыхлителя
* 80 г сливочного масла
* 100 г сахара
* Щепотка соли
* 3 яйца
* 1 лимон
* 5 г ванильного сахара
* 250 г смородины
* 50 г миндальных лепестков
* 20 г сахара

Способ приготовления:

1. Подготовка. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой.
2. Тесто. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности. По одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавьте цедру лимона, и сок с половинки лимона, перемешайте венчиком. Всыпаем ванильный сахар и постепенно добавляем муку с разрыхлителем к масляной смеси, перемешивая венчиком. Должно получиться густое тесто.
3. Начинка. Выложите тесто в форму и равномерно распределите его по дну и бортикам. Сверху выложите смородину (можно использовать как замороженную, так и свежую). Посыпьте пирог миндальными лепестками и сахаром.
4. Выпекание. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до 180°C (360°F)/ 40-50 минут, или до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой: если она выходит из пирога сухой, он готов.
5. Подача. Дайте пирогу остыть, прежде чем подавать его к столу.

Советы:

* Для более выраженного лимонного вкуса можно добавить в тесто немного лимонной кислоты.
* Для украшения можно использовать свежие ягоды смородины или листики мяты.
* Подавать пирог можно с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Этот пирог - идеальный вариант для праздничного стола или уютного чаепития. Попробуйте его приготовить и наслаждайтесь этим ароматным лакомством!