Приветствую, друзья! Сегодня я готовлю медовый торт по рецепту моего подписчика, который предложил необычный вариант без нагревания меда и добавления соды. Результат меня приятно удивил!

Ингредиенты:

* Для теста:
* Яйца - 4 шт
* Сахар - 60 г
* Соль - щепотка
* Мед - 140 г
* Мука - 180 г

* Для пропитки:
* Мед - 1 ст.л
* Кипяток - 3-4 ст.л

* Для крема:
* Сметана 25% - 700 г
* Сахарная пудра - 2-3 ст.л
* Мед - 1-2 ст.л

Приготовление:

1. Тесто: В глубокой миске взбейте яйца с солью до пышной пены. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости до пышной светлой массы. Влейте мед в яичную смесь и перемешайте.

Просейте муку в несколько этапов в тесто и быстро перемешайте венчиком.

2. Выпечка: Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределите.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

3. Пропитка: Смешайте 1 столовую ложку меда с 3-4 столовыми ложками кипятка.

4. Остывание: Достаньте готовый бисквит из духовки, переложите на решетку и дайте ему полностью остыть.

5. Крем: В миске взбейте сметану с сахарной пудрой и медом до однородной массы (2-3 минуты).

6. Сборка: Разделите медовый бисквит на 3 части (я советую разделить каждую часть еще на 2, чтобы получить 6 частей).

Выложите первый слой бисквита на блюдо, пропитайте медовым сиропом и смажьте сметанным кремом.

Повторите с остальными слоями.

Верх торта посыпьте мелкой крошкой из обрезков медового бисквита.

7. Подача: Готовый торт можно сразу нарезать и подавать к чаю.

Совет: После пропитки медовые коржи набухают, поэтому лучше сделать больше слоев (6 вместо 3), чтобы получить более высокий и сочный торт.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на мой канал Ольга Лунгу, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!