Этот яблочный пирог - настоящий шедевр домашней выпечки! Нежное песочное тесто, ароматная яблочная начинка с корицей и орехами, а сверху - шоколадная глазурь. Такой пирог идеально подойдет к чаю в семейном кругу или для праздничного стола.

Ингредиенты:

Тесто:

* Яйца - 3 шт
* Сливочное масло - 200 г
* Сахар - 200 г
* Сметана - 2 ст.л
* Разрыхлитель - 10 г
* Мука - 600 г

Начинка:

* Яблоки - 7 шт
* Сахар - 100 г
* Молотая корица - по вкусу
* Грецкие орехи - 50 г

Глазурь:

* Какао - 3 ст.л
* Сахар - 3 ст.л
* Молоко - 6 ст.л
* Сливочное масло - 10 г

Приготовление:

1. Тесто: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара. Добавьте сметану комнатной температуры и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.

2. Сборка: Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

3. Начинка: Пока тесто охлаждается, подготовьте яблочную начинку. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Натрите яблоки на крупной терке. Добавьте сахар, корицу и измельченные грецкие орехи. Перемешайте.

4. Формирование пирога: Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на 3 равные части.

Раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольный пласт на присыпанной мукой пищевой бумаге.

5. Выпекание: Переложите первый пласт теста на противень. Распределите по нему половину яблочной начинки. Накройте вторым пластом теста, распределите оставшуюся начинку и накройте третьим пластом теста.

Обрежьте края и проколите пирог вилкой в нескольких местах.

6. Глазурь: Отправьте пирог в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте 35-40 минут. За 5 минут до окончания выпечки приготовьте глазурь. В сотейнике смешайте какао, сахар и молоко. Доведите до кипения, постоянно помешивая. В конце добавьте сливочное масло.

7. Финальный штрих: Готовый пирог переверните нижней частью вверх, чтобы он был ровным. Пока он горячий, полейте его приготовленной глазурью. Разровняйте края и нарежьте пирог на кусочки.

8. Подача: Подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на мой канал Ольга Лунгу, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!