Этот кофейный пирог - настоящее наслаждение для любителей кофе и сладкого! Он получается очень нежным, влажным и пропитанным, с чарующим ароматом кофе. Приготовьте его и порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты:

* Яйца (крупные) - 2 шт.
* Сахар - 180 г
* Кефир - 100 мл
* Растворимый кофе - 3 ч.л.
* Сливочное масло (мягкое) - 100 г
* Мука - 160 г
* Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
* Манка - 1,5 ч.л.
* Сахарная пудра - для посыпки
* Какао - для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Взбиваем яйца: В миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.

2. Готовим кофейный кефир: Подогрейте кефир, добавьте в него растворимый кофе и хорошо перемешайте.

3. Смешиваем тесто: Добавьте к яичной массе размягченное сливочное масло. Влейте кофейный кефир и перемешайте все на маленькой скорости до однородной массы.

4. Добавляем сухие ингредиенты: Смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпьте мучную смесь в тесто и перемешайте все на маленькой скорости до однородности.

5. Выпекаем: Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, посыпьте дно манкой. Это поможет легко извлечь пирог после выпечки. Вылейте тесто в форму и разровняйте.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Проверьте готовность пирога зубочисткой: если она выходит сухой, пирог готов.

6. Подача: Дайте пирогу остыть, затем переверните его на блюдо. Посыпьте сахарной пудрой и какао по желанию.