Хотите наслаждаться вкусом сочных маринованных помидоров даже зимой? Этот рецепт - настоящая находка! Простые ингредиенты и минимальные усилия подарят вам ароматные, хрустящие помидоры, которые украсят любой стол.

Ингредиенты:

* Помидоры - по вкусу
* Укроп - по вкусу
* Морковь - 1-2 шт.
* Болгарский перец - 1-2 шт.
* Чеснок - по вкусу
* Горький перец - по вкусу
* Перец душистый горошком - по вкусу
* Лавровый лист - по вкусу

Маринад (на 6 литров):

* Уксус 9% - 200 мл
* Сахар - 200 г
* Соль - 110 г

Приготовление:

1. Подготовка банок: На дно чистых банок выложите веточки укропа, горький перец, чеснок, лавровый лист и душистый перец.

2. Укладка помидоров: Плотно уложите помидоры в банки. Вставьте по бокам болгарский перец и морковь.

3. Заливка кипятком: Залейте помидоры кипятком до краев. Накройте крышками и оставьте на 5 минут.

4. Повторная заливка: Слейте воду из банок в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте помидоры кипятком. Оставьте на 5 минут.
5. Приготовление маринада: В кастрюлю добавьте сахар, соль и уксус. Слейте воду из банок в кастрюлю. Доведите маринад до кипения.
6. Заливка маринадом: Залейте помидоры кипящим маринадом. Плотно закрутите крышки.

7. Остужение и хранение: Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Затем храните помидоры в прохладном месте (подвале, погребе) до зимы.

Советы:

* Для более насыщенного вкуса можно добавить в банки несколько веточек смородины или вишни.
* Чтобы помидоры получились более сочными, можно предварительно сделать на них крестообразный надрез.
* Если вы любите острые помидоры, добавьте больше горького перца.

Приятного аппетита!