Этот кекс — истинное кулинарное чудо! Сочетание нежного бисквитного теста, ароматного мака и свежей апельсиновой цедры делает его настоящим шедевром. А простота приготовления позволит вам порадовать близких вкусным угощением без долгих подготовок.

Ингредиенты:

* Сахар — 120-130 г
* Яйца — 3 шт
* Цедра 1 апельсина
* Мука — 120 г
* Разрыхлитель — 1 ч.л
* Мак — 65 г
* Кокосовая стружка — 30 г
* Сметана 25% — 200 мл
* Апельсиновый сок — 3 ст.л
* Сливочное масло — 55 г
* Растительное масло — 30 мл

Способ приготовления:

1. Взбиваем основу. В глубокую чашу вливаем растительное масло, добавляем мягкое сливочное масло и всыпаем сахар. Хорошо взбиваем миксером.

2. Добавляем яйца. Во взбитую масляную массу добавляем по одному яйцу и хорошо каждый раз взбиваем миксером.

3. Соединяем ингредиенты. В полученную массу добавляем цедру с одного апельсина, всыпаем кокосовую стружку, мак, вливаем апельсиновый сок и сметану. Перемешиваем все лопаткой.

4. Замешиваем тесто. В последнюю очередь всыпаем муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородной массы, чтобы не было комочков.

5. Выпекаем кекс. Форму смазываем сливочным маслом, слегка присыпаем мукой и выливаем полученное тесто.

Отправляем кекс в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 60 минут, до сухой зубочистки.

6. Подаем кекс. Достаем кекс из духовки, даем остыть и посыпаем верх сахарной пудрой. Нарезаем кекс на кусочки, перекладываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта.

Подписывайтесь на мой канал Ольга Лунгу!