Эти булочки — настоящее вкусное объятие! Сочетание мягкого творожного теста с нежным ароматом корицы подарит вам удовольствие от каждого кусочка.

Ингредиенты:

Тесто:

* Теплое молоко — 200 мл
* Сухие дрожжи — 7 г
* Сахар — 100 г
* Соль — щепотка
* Яйца — 1 шт
* Творог — 200 г
* Сливочное масло — 100 г
* Мука — 500-520 г

Начинка:

* Сахар — 80 г
* Корица — 0,5 ч.л
* Сливочное масло — 40 г
* Желток + молоко

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В глубокую миску высыпаем сахар и сухие дрожжи. Добавляем теплое молоко и хорошо перемешиваем. Накрываем и оставляем на 10-15 минут.
2. В подошедшую опару вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и творог. Перемешиваем до однородной массы.
3. Постепенно просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. В конце добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем тесто в течение 5 минут.

4. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем подходить в теплое место на 1 час.
5. Пока тесто подходит, готовим начинку. В сахар добавляем корицу и хорошо перемешиваем. Также нам понадобится мягкое сливочное масло.

6. Подошедшее тесто обминаем рукой. Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и делим на две части. Каждую часть раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Смазываем пласт сливочным маслом и сверху посыпаем сахаром с корицей.

7. Каждый край теста заворачиваем к центру и разрезаем на полоски.

8. Каждый кусочек разрезаем на две равные части, не доходя до края примерно на 1 см. В разные стороны прокручиваем полоски и соединяем края.

9. Переносим полученные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут. Перед выпечкой смазываем булочки взбитым желтком с молоком.

10. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут. Готовые булочки перекладываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в тесто несколько капель ванильного экстракта или щепотку тертого мускатного ореха.

Подписывайтесь на мой канал Ольга Лунгу!