Сегодня мы приготовим вкусный и свежий нектариновый компот, который порадует вас своим ярким вкусом и ароматом лето. Нектарин в компоте остается твердым и сочным, а компот получается насыщенным и очень приятным на вкус. Это идеальный напиток для зимних дней, который напомнит вам о теплых летних днях.

Ингредиенты:

* Нектарины (количество зависит от размера банок)
* 1 кг сахара
* 1 ч.л. лимонной кислоты

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка: Я закручиваю 5 трехлитровых банок. В первую очередь ставим на огонь большую кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Нектарины разрезаем пополам и удаляем косточку.

2. Заливка кипятком: Засыпаем нектарины в банки (произвольно), заливаем кипятком до края и накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут.

3. Повторная заливка кипятком: Выливаем воду с банок обратно в кастрюлю, доводим до кипения и снова заливаем в банки. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
4. Приготовление сиропа: В кастрюлю высыпаем сахар и лимонную кислоту, выливаем воду с банок (для того, чтобы нектарины не выпадали, я использую крышку с дырочками). Доводим до кипения и разливаем горячий сироп по банкам. Закручиваем крышки.
5. Охлаждение и хранение: Переворачиваем банки с компотом вверх дном и оставляем остывать до полного остывания. Когда компот остынет, переворачиваем банки и убираем в прохладное место до зимы.