Предыдущая публикация
Нежный пирог с яблоками и заварным кремом: классика на новый лад! 
Этот пирог - воплощение домашнего уюта! Мягкое, воздушное тесто, сочная яблочная прослойка и шелковистый заварной крем… Каждый кусочек просто тает во рту! А простой рецепт поможет создать этот шедевр даже начинающей хозяйке.
Ингредиенты:
Для теста:
* 2 яйца
* 100 г сахара
* щепотка соли
* 100 мл молока
* 50 мл растительного масла (без запаха)
* 220 г муки
* 1 ч.л. разрыхлителя
* 1-2 яблока (примерно 250 г)
Для заварного крема:
* 1 яйцо
* 50 г сахара
* 1 ч.л. ванильного сахара
* 15 г кукурузного крахмала
* 250 мл молока
Дополнительно:
* сахарная пудра для украшения
Способ приготовления:
1. Начнем с приготовления заварного крема: в сотейнике смешиваем яйцо, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
2. Постепенно вливаем молоко в сотейник, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки.
3. Ставим сотейник на средний огонь и, продолжая помешивать, варим крем до загустения (примерно 3-4 минуты).
Ингредиенты:
Для теста:
* 2 яйца
* 100 г сахара
* щепотка соли
* 100 мл молока
* 50 мл растительного масла (без запаха)
* 220 г муки
* 1 ч.л. разрыхлителя
* 1-2 яблока (примерно 250 г)
Для заварного крема:
* 1 яйцо
* 50 г сахара
* 1 ч.л. ванильного сахара
* 15 г кукурузного крахмала
* 250 мл молока
Дополнительно:
* сахарная пудра для украшения
Способ приготовления:
1. Начнем с приготовления заварного крема: в сотейнике смешиваем яйцо, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
2. Постепенно вливаем молоко в сотейник, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки.
3. Ставим сотейник на средний огонь и, продолжая помешивать, варим крем до загустения (примерно 3-4 минуты).
4. Снимаем сотейник с огня. Готовый крем перекладываем в чистую миску, накрываем пищевой пленкой "вконтакт" (чтобы не образовалась корочка) и убираем в холодильник до полного остывания.
5. Теперь займемся тестом: в глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью до получения пышной, светлой массы.
6. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло, затем добавляем молоко и перемешиваем до однородности.
7. Муку просеиваем с разрыхлителем прямо в миску с жидкими ингредиентами. Аккуратно перемешиваем лопаткой до соединения ингредиентов, не переусердствуйте!
5. Теперь займемся тестом: в глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью до получения пышной, светлой массы.
6. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло, затем добавляем молоко и перемешиваем до однородности.
7. Муку просеиваем с разрыхлителем прямо в миску с жидкими ингредиентами. Аккуратно перемешиваем лопаткой до соединения ингредиентов, не переусердствуйте!
8. Готовое тесто делим на две равные части.
9. Яблоки моем, очищаем от сердцевины и натираем на крупной терке.
10. Форму для выпечки (примерно 27х18 см) застилаем пергаментной бумагой. Выливаем в нее половину теста, равномерно распределяя по дну.
9. Яблоки моем, очищаем от сердцевины и натираем на крупной терке.
10. Форму для выпечки (примерно 27х18 см) застилаем пергаментной бумагой. Выливаем в нее половину теста, равномерно распределяя по дну.
11. На тесто выкладываем натертые яблоки, распределяя их ровным слоем.
12. Покрываем яблоки второй половиной теста.
13. Достаем из холодильника остывший заварной крем и выкладываем его сверху на тесто. С помощью ложки или кондитерского мешка формируем красивый узор из крема.
12. Покрываем яблоки второй половиной теста.
13. Достаем из холодильника остывший заварной крем и выкладываем его сверху на тесто. С помощью ложки или кондитерского мешка формируем красивый узор из крема.
14. Выпекаем пирог в разогретой до 170
градусов духовке 30-35 минут, до получения румяной корочки.
15. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой – она должна выходить из центра пирога сухой.
15. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой – она должна выходить из центра пирога сухой.
Даем пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлекаем и полностью остужаем на решетке. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой – это придаст ему еще больше шарма. Наслаждайтесь нежным и ароматным пирогом с чашкой чая или кофе!
Следующая публикация
Комментарии 1