Хотите испечь вкусное и нежное печенье, которое порадует вас и ваших близких мягкой творожной начинкой? Тогда приготовьте это творожное печенье на кефире! Сочетание хрустящего песочного теста с нежной творожной начинкой создает истинное кулинарное удовольствие.

Вам понадобится:

Для теста:

* 120 мл кефира
* 120 г сливочного масла
* 1 ст.л. сахара (с горкой)
* 1 ч.л. разрыхлителя
* 1 желток
* 280 г муки

Для начинки:

* 200 г творога
* 30 г сметаны (20-25%)
* 15 г манки
* 50 г сахара
* 1 белок

Пошаговый рецепт:

1. Сначала приготовим тесто: в глубокой миске просеиваем через сито муку и разрыхлитель. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
2. Выкладываем в сухие ингредиенты холодное сливочное масло и руками растираем в мелкую крошку.
3. Вбиваем в масляную крошку желток, добавляем кефир и сметану. Перемешиваем и замешиваем мягкое тесто.

4. Перекладываем тесто на пищевую пленку, заворачиваем и убираем в холодильник на 10 минут.
5. Пока тесто охлаждается, приготовим творожную начинку: в творог вбиваем белок, добавляем сахар, манную крупу и сметану. Хорошо растираем вилкой до однородной массы.

6. Достаем тесто из холодильника и делим на две части. Из каждой части скатываем жгут и нарезаем на кусочки.

7. Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий круг. До половины делаем надрезы, складываем пополам, выкладываем начинку и заворачиваем, как показано на видео.

8. Перекладываем готовое печенье на пергаментную бумагу, на расстоянии друг от друга. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита! Пусть ваше творожное печенье на кефире будет самым вкусным и послужит прекрасным десертом для любого случая!