Предыдущая публикация
Йогуртовый рай: Нежный торт с ананасами, который покорит ваши сердца! 
Представьте: сочный бисквит, нежный йогуртовый крем и ароматные ананасы, все это в одном прекрасном торте! Любители сладкого, готовьтесь к вкусному путешествию!
Вам понадобится:
Тесто:
* Мука - 50 г
* Крахмал - 20 г
* Яйца - 2 шт.
* Сахар - 50 г
* Ванильный сахар - 10 г
* Разрыхлитель - 3 г
Крем:
* Желатин - 15 г
* Вода - 150 мл
* Натуральный йогурт - 600 мл
* Сливки (33%) - 400 мл
* Сахар - 130 г
* Ванильный сахар - 10 г
* Консервированные ананасы - 2 банки
Желе:
* Желатин - 10 г
* Вода - 50 мл
* Ананасовый сироп - 300 мл
Пошаговый рецепт:
1. В миску высыпьте желатин и залейте кипяченой охлажденной водой. Перемешайте и оставьте набухать.
2. В 50 грамм муки добавьте 20 гр крахмала и 3 гр разрыхлителя, перемешайте.
3. В отдельную миску вбейте 2 яйца комнатной температуры, добавьте 50 гр сахара, 10 гр ванильного сахара и взбейте миксером 5 минут до пышной светлой массы.
4. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте лопаткой сверху вниз.
5. Форму диаметром 22 см застелите пергаментной бумагой, вылейте тесто и равномерно разровняйте лопаткой.
6. Отправьте бисквит в разогретую до 180 градусов духовку, поставьте на средний уровень и выпекайте 15 минут.
Вам понадобится:
Тесто:
* Мука - 50 г
* Крахмал - 20 г
* Яйца - 2 шт.
* Сахар - 50 г
* Ванильный сахар - 10 г
* Разрыхлитель - 3 г
Крем:
* Желатин - 15 г
* Вода - 150 мл
* Натуральный йогурт - 600 мл
* Сливки (33%) - 400 мл
* Сахар - 130 г
* Ванильный сахар - 10 г
* Консервированные ананасы - 2 банки
Желе:
* Желатин - 10 г
* Вода - 50 мл
* Ананасовый сироп - 300 мл
Пошаговый рецепт:
1. В миску высыпьте желатин и залейте кипяченой охлажденной водой. Перемешайте и оставьте набухать.
2. В 50 грамм муки добавьте 20 гр крахмала и 3 гр разрыхлителя, перемешайте.
3. В отдельную миску вбейте 2 яйца комнатной температуры, добавьте 50 гр сахара, 10 гр ванильного сахара и взбейте миксером 5 минут до пышной светлой массы.
4. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте лопаткой сверху вниз.
5. Форму диаметром 22 см застелите пергаментной бумагой, вылейте тесто и равномерно разровняйте лопаткой.
6. Отправьте бисквит в разогретую до 180 градусов духовку, поставьте на средний уровень и выпекайте 15 минут.
7. Оставьте бисквит в форме на 10 минут после приготовления.
8. Приготовим крем: в 600 мл йогурта добавьте 130 г сахара, 10 г ванильного сахара, перемешайте венчиком до полного растворения сахара.
9. Растопите набухший желатин на паровой бане и тонкой струей влейте в йогурт с сахаром, постоянно помешивая венчиком.
10. Достаньте бисквит из формы и переложите на блюдо.
8. Приготовим крем: в 600 мл йогурта добавьте 130 г сахара, 10 г ванильного сахара, перемешайте венчиком до полного растворения сахара.
9. Растопите набухший желатин на паровой бане и тонкой струей влейте в йогурт с сахаром, постоянно помешивая венчиком.
10. Достаньте бисквит из формы и переложите на блюдо.
11. Взбивайте холодные сливки на маленькой скорости, постепенно увеличивая до высокой скорости. Взбивайте до устойчивых пик.
12. Слегка застывшую йогуртовую массу частями добавьте к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте венчиком.
13. Собираем торт: края формы оберните пищевой пленкой, поставьте форму на блюдо с бисквитом и закройте форму.
14. Сверху промажьте одним слоем крема, ананасы колечками разрежьте пополам и украсьте края торта.
12. Слегка застывшую йогуртовую массу частями добавьте к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте венчиком.
13. Собираем торт: края формы оберните пищевой пленкой, поставьте форму на блюдо с бисквитом и закройте форму.
14. Сверху промажьте одним слоем крема, ананасы колечками разрежьте пополам и украсьте края торта.
15. Выложите оставшийся крем, разровняйте и отправьте в холодильник на 2 часа.
16. В тарелку высыпьте 10 гр желатина, залейте холодной кипяченой водой, перемешайте и оставьте до набухания.
17. Украсьте верх торта ананасами.
18. Серединку торта заполните измельченным ананасом.
19. В кастрюлю вылейте 300 мл ананасового сиропа, поставьте на огонь и доведите до кипения.
20. В горячий сироп добавьте набухший желатин, перемешайте и полностью растворите его.
21. Дайте сиропу остыть и залейте верх торта.
22. Отправьте торт на всю ночь в холодильник, чтобы он хорошо застыл.
23. Извлеките торт из формы, нарежьте и наслаждайтесь вкуснейшим тортом!
16. В тарелку высыпьте 10 гр желатина, залейте холодной кипяченой водой, перемешайте и оставьте до набухания.
17. Украсьте верх торта ананасами.
18. Серединку торта заполните измельченным ананасом.
19. В кастрюлю вылейте 300 мл ананасового сиропа, поставьте на огонь и доведите до кипения.
20. В горячий сироп добавьте набухший желатин, перемешайте и полностью растворите его.
21. Дайте сиропу остыть и залейте верх торта.
22. Отправьте торт на всю ночь в холодильник, чтобы он хорошо застыл.
23. Извлеките торт из формы, нарежьте и наслаждайтесь вкуснейшим тортом!
Советы:
* Украсьте верх торта свежими ягодами или шоколадной глазурью для еще более роскошного внешнего вида!
* Попробуйте добавить в крем немного лимонного сока или цедры для более яркого вкуса!
Приятного аппетита! Пусть ваш йогуртовый торт станет настоящим кулинарным шедевром!
Следующая публикация
Комментарии 2