Предлагаю приготовить невероятно вкусное и ароматное печенье с изюмом, орехами и шоколадом – идеальное дополнение к чашечке чая или кофе!

Ингредиенты:
Для теста:
* Сметана – 120 г, для нежности
* Яйцо – 1 шт., для связки
* Сливочное масло – 100 г, для рассыпчатости
* Мука – 250 г, для основы
* Разрыхлитель – 1 ч.л., для воздушности
* Соль – щепотка, для баланса вкуса

Для начинки:
* Изюм – 50 г, для сладости
* Темный шоколад ("Бабаевский" или другой) – 50 г, для шоколадной нотки
* Сахар – 50 г, для карамельного оттенка
* Грецкие орехи (или любые другие) – 50 г, для хруста
* Мак – 15 г, для пикантности
* Яичный белок – 1 шт., для склеивания
* Желток – для смазывания

Способ приготовления:
Готовим тесто: В сметану добавляем желток и хорошо перемешиваем. В глубокой миске соединяем муку, разрыхлитель и щепотку соли. Холодное сливочное масло нарезаем кубиками и добавляем к сухим ингредиентам. Перетираем все в крошку, затем добавляем сметанно-желтковую смесь и быстро замешиваем тесто.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20 минут отдохнуть.
Создаем начинку: Изюм промываем и обсушиваем. Шоколад и орехи измельчаем.
Формируем печенье: Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт (3-4 мм). Смазываем пласт взбитым белком, посыпаем сахаром, маком, измельченным шоколадом, изюмом и орехами. Сворачиваем тесто в рулет.

Нарезаем и украшаем: Смазываем рулет взбитым желтком, делаем узор вилкой и нарезаем на кусочки шириной 2-3 см.

Выпекаем: Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
Подаем к столу: Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся его вкусом и ароматом.