Сегодня я приготовила для вас кофейный сироп. Такой сироп подходит для украшения любой выпечки: кексов, пирогов, тортов, а так же прекрасный топпинг для мороженого.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 ст л кофе (молотого)
200 г сахара
400 мл воды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сегодня я приготовила для вас кофейный сироп.
Такой сироп подходит для украшения кексов,пирогов,тортов, а так же прекрасный топпинг для мороженого.
В кастрюлю всыпает 4 столовые ложки молотого кофе, вливаем 400 миллилитров воды, перемешать и отправляем на огонь. Доводим кофе до кипения и на среднем огне варим пару минут. Выключаем и даём кофе немного постоять, чтобы осел осадок. Готовое кофе аккуратно сливаем в миску так, чтобы гуща осталась на дне кастрюли. В кастрюлю с толстым дном всыпаем 200 грамм сахара, ставим на небольшой огонь и не мешая 
доводим сахар до карамелизированного состояния.  В карамелизированный сахар вливаем кофе и иногда помешивая уварить на среднем огне, до консистенции сиропа, на это у меня ушло примерно 20-25 минут.

Как определять готовность сиропа?

Капните каплю в воду, если она осталась каплей и не растеклась, то сироп готов. Хранить готовый кофейный сироп можно в прохладном тёмном месте, несколько месяцев. 

А так же не стоит забывать, что это быстрый кофе:

Развёл 2 ложечки сиропа в кипятке и кофе готов.
Готовый сироп отправляем в холодильник, чтобы он быстрее остыл.