Рыбные тефтели в томатном соусе в мультиварке

50 мин 4 порции
Ингредиенты:
- тушка минтая - 500 г
- рис пропаренный - 50 г
- куриное яйцо - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- томатная паста - 75 г
- растительное масло - 50 мл
- соль и черный молотый перец - по вкусу
- приправа для рыбы - 0,5 ч. л.
- лавровый лист - 1 шт.
- черный душистый перец - 2-3 горошины
- свежая петрушка - 2-3 веточки
- вода - 300 мл
Приготовление:
1. Рис тщательно промоем, отварим до полуготовности, откинем на сито и остудим до комнатной температуры.
2. Тушку минтая разберем на филе, удалим кости, нарежем на небольшие кусочки. Соединим в чаше блендера филе рыбы и одну репчатую луковицу, разрезанную на 8 частей. Измельчим смесь в однородный густой фарш.
3. В глубокой посуде смешаем фарш из минтая, отваренный до полуготовности рис, 1 куриное яйцо, соль и специи по вкусу.
4. Перемешаем ингредиенты до однородной консистенции.
5. Смачивая руки в холодной воде, сформируем 8 круглых тефтелей одинакового размера.
6. Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном.
7. В чашу мультиварки нальем растительное масло. Включим режим «Жарка» на 10 минут, закроем крышку мультиварки. Когда масло нагреется, выложим в чашу подготовленные овощи. Помешивая, будем пассеровать их до окончания программы.
8. Выложим тефтели из минтая на овощную подушку на небольшом расстоянии друг от друга.
9. Зальем ингредиенты горячей водой, смешанной с томатным соком. Жидкость должна доходить до половины высоты тефтелей. Для аромата добавим лавровый лист и черный душистый перец. Закроем чашу мультиварки. Выставим программу «Тушение» на 30 минут.
10. Спустя указанное время тефтели из минтая в мультиварке будут готовы.
11. Готовые тефтели подавайте в горячем виде с соусом.
12. Дополнительно можно подать гарнир из картофельного пюре или кускуса.
Приятного аппетита!