Закуски и сладости — это, конечно, приятные лакомства, но для любителей сытного, такие вкусности скорее всего, порадуют самую малость. Для них домашняя колбаса с чесночком из свининки, да еще из духовки, гораздо приятнее, как на слух, так и на вкус — по себе знаю:) Так вот, давайте приготовим настоящую украинскую домашнюю колбаску и разбавим наш летний сезон, состоящий из шашлыков и салатов, вкусной мясной закуской — приготовление колбасы занимает совсем чуточку времени. Продукты для домашней колбасы: фарш свиной — я покупаю, но можно и сделать самим кишка свиная — на рынке все теперь можно купить:) сало или жир специи любимые — перец белый и черный, соль, чеснок… Приготовление домашней колбасы: Если у вас свининка — пропускаем ее через крупную решетку в мясорубке. Нет мясорубки — тогда нарезаем мяско ножом, но старайтесь порезать мелко.. К мясу порезать жир или сало — это просто необходимо, чтобы колбаска получилась сочной. К фаршу добавляем приправы, чеснок и Фаршируем кишку — начинить кишку самое трудное в приготовлении колбасы домашней. Самое лучшее решение — это воспользоваться специальной насадкой и заполнять ее с помощью мясорубки. Можно использовать тонкую гибкую веточку вишни для наполнения кишки — выверните легонько край кишки, чтобы получился «сачок». Заполняйте тихонько и не слишком туго. Иначе может лопнуть, когда будете жарить и вытечет не мало сока, что сделает ее сухой! Начиненную колбаску проколите в нескольких местах И отправьте в духовку запекаться — температура 180 градусов, время определяете сами — кто любит сочнее, а кто суше. Пока готовится колбаска, можете приготовить быстренько, на скорую руку пиццу или заказать в Паппино для разнообразия вашего меню. Советы для начинающих пристращаться к кухне:) Кишку свиную, если не нашли, можно заменить тонкой бараньей. Мясорубку заменить можете вы сами, владея кухонным ножиком:) — просто мелко режем. Если нет духовки или сломалась, в самый неподходящий момент, варим колбасу в подсоленной кипящей воде, а затем поджариваем на сковородке на жире (свином). Не нашли кишку — приготовьте в пищевом специальном целлофане — такой шуршащий пакетик, в нем тоже колбаска становится суховатой, но вкуснаяяя!!!! можете мне верить!:) Приятного аппетита! #МясныеБлюда