Ингредиенты (на 12–15 штук): Творог — 200–250 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2–3 ст. л. Мука — 4–5 ст. л. (плюс для формовки) Разрыхлитель — ½ ч. л. Щепотка соли Ваниль или корица — по желанию Растительное масло — для жарки Приготовление 1. Замес теста Творог размять вилкой или пробить блендером до однородности. Добавить яйцо, сахар, соль и (по желанию) ваниль. Перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. 2. Формовка Слегка присыпать руки мукой и сформировать небольшие шарики или лепёшки. Или раскатать в пласт и используя формочки вырезать будущие пышки. 3. Обжаривание Разогреть масло на сковороде. Жарить пышки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (по 2–3 минуты). Готовые выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Если печь в духовке: Выложить на пергамент и выпекать при 180 °C около 15–20 минут до румяности. Подача Подавайте горячими или тёплыми, посыпав сахарной пудрой или с соусом: варенье мёд сметана сгущёнка