Рецепты на все случаи жизни

✅ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ - 5 рецептов✅ 👉🏻1. Шоколадное мороженое с грецкими орехами Ингредиенты: • Сахар — 100 г • Орехи грецкие — 100 г • Масло сливочное — 80 г • Шоколад молочный / Шоколад — 300 г • Яйцо куриное — 6 шт Приготовление: 60 гр сахара с 1 чайной ложкой воды греем на медленном огне до образования карамели. добавим 10 гр масла и грецкие орехи. Перемешайте. Выкладываем орехи на бумагу, чтобы не прилипали друг к другу..Самые красивые уберите в сторону - пригодятся для оформления. Шоколад с оставшимся маслом расплавим на водяной бане. Взбейте отдельно желтки с ложкой сахара. Отдельно белки в крутую пену. Смешайте желтки+белки+орехи. Яичную массу смешайте с шоколадом, залейте в форму. Форму предварительно выложите пленкой. Положите в морозильную камеру не меньше чем на 6 часов. 👉🏻2.Мороженое с чёрным шоколадом Ингредиенты: Молоко -125 мл Сахар -3 ст. л. Сливки 33% -300 мл Шоколад чёрный-100 г Приготовление: Для приготовления шоколадного мороженого нам понадобится сахар, чёрный шоколад, молоко, жирные сливки. Соединить молоко и сахар. Довести до кипения, помешивая. Немного охладить и ввести в молоко поломанный шоколад. Растворить шоколад в молоке, помешивая ложкой. Сливки взбить. Порциями ввести сливки в остывшую шоколадную массу. Масса выйдет очень нежной и воздушной. Выложить массу в лоток. Закрыть крышкой и отправить в морозильную камеру на 3 часа. Во время заморозки 2 раза вытягивать мороженое и с помощью вилки разбивать кристаллы. Шоколадное мороженое готово. 👉🏻3. Шоколадное мороженое со сгущёнкой Ингредиенты: Чёрный шоколад- 150 гр. Сгущённое молоко - 300 гр. Сливки 30%- 450 гр. Приготовление: Для приготовления шоколадного мороженого нам понадобится: 150гр. чёрного шоколада, 300гр. сгущённого молока, 450гр. сливок 30%. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, охлаждаем до 30 градусов. В миске смешиваем сливки и сгущённое молоко, взбиваем на маленькой скорости миксера до мягких форм пик. Добавляем остывший растопленный шоколад, постепенно увеличивая скорость миксера, взбиваем до мягких форм пик. Перекладываем полученную массу в контейнер, накрываем, отправляем в морозильную камеру на четыре часа, лучше на ночь. Готовое мороженое при подаче по желанию посыпаем какао, измельчённым шоколадом или орехами. 👉🏻4.Шоколадное мороженое эскимо на палочках Ингредиенты: (10 гр желатина замочить в 30гр холодной воды) Шоколад темный- 180гр Сливочное масло- 60гр Сливки 33% -70гр Сливки 33% -400гр Приготовление: Шоколад, сливочное масло и 70гр сливок растопить на медленном огне в сотейнике , добавить распущенный в микроволновке желатин . Сливки 400гр взбить , ввести шоколадную массу, перемешать до однородности. Залить наши формочки, одеть палочку . Убрать в морозилку до застывания, для украшения топим молочный шоколад в пластмассовом стакане (по количеству чтобы в растопленным виде стакан был полон шоколадом, так удобнее окунать пироженко). 👉🏻5.МОРОЖЕНОЕ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА С МАЛИНОЙ Ингредиенты: Для шоколадного слоя: • Молока- 300 мл • Сливок 30%- 300 мл • Сухого молока 20 грамм • Белого шоколада, порубить 150 грамм • Рома или коньяка (можно упустить) 2 ст.л. Для малинового слоя Малины, заморозить (достать из морозильной камеры за 20 минут до замораживания шоколадного мороженого) - 500 грамм Сахара-80 грамм Сок и цедра 1-го лайма Рома (можно упустить)- 50 мл Ингредиенты: Сливки, молоко и сухое молоко поместить в небольшой рондель. Мешать массу до полного растворения сухого молока и довести все до кипения на медленном огне. Снять с огня. Добавить шоколад и мешать до полного растворения шоколада в массе, добавить ром и еще раз перемешать и остудить, а затем охлаждать как минимум 5 часов в холодильнике. По истечении указанного выше времени, массу переложить в мороженицу и заморозить содержание до консистенции мягкого мороженого. Пока готовится мороженое с белым шоколадом приготовить малиновый слой. Для этого в чашу блендера поместить несколько размороженную малину, сок и цедру лайма, ром и сахар. Взбить все вместе до однородности. Масса будет полузамороженной. В большой, широкий лоток выложить слоями половину шоколадного мороженого, распределяя его по дну лотка, сверху выложить половину малинового мороженого. Далее выложить таким же образом шоколадное и малиновое мороженое и больше массу не мешать, еще поставить на 30-60 минут в морозильную камеру. Накладывать мороженое из белого шоколада с малиной шариками, так, чтобы захватить по чуть-чуть с обоих слоев. Приятного аппетита !