Гуляш из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина - 500 гр.
лук репчатый - 2-3- шт.
мука - 1 ст.л.
масло подсолнечное или животный жир для обжарки - 2 ст.л.
вода
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Беру говядину у меня лопаточная часть, можно взять грудинку или подлопаточную часть зачищаю ее от пленок и нарезаю кубиками примерно по 20-30 грамм каждый. Вот так.
Лук нарезаю средним кубиком, нарезать можно как захотите – это не принципиально.
Наливаю на сковороду подсолнечное масло, если есть животный жир, то можно взять его, выкладываю подготовленное мясо и обжариваю до золотистой корочки, перемешиваю добавляю соль, перец, даю мясу хорошо обжариться и только после этого добавляю лук, обжариваю его постоянно помешивая.
Добавляю сюда томатную пасту, продолжаю жарить, когда томатная паста обжарится, добавляю муку, можно развести ее отдельно и влить потом, но тогда обжарьте ее отдельно на масле до золотистого цвета.
Мука обжарилась, наливаю кипяченую воду столько, чтобы она закрыло полностью мясо, при необходимости досаливаю.
Накрываю крышкой, убавляю нагрев до минимума и тушу мясо 50 минут.
За 10 минут до конца варки кладу лавровый лист, я еще добавила сюда немного сухого базилика и укропа, так гуляш получается более ароматным.
Перед подачей лавровый лист удаляю.
Если вам хочется чтобы соус был гуще, то добавьте чуть больше муки.
Готовый гуляш выкладываю на тарелку.
Подать к нему можно любой гарнир, но лучше жареный картофель или пюре.
Перед подачей посыпьте мелко рубленным укропом или петрушкой, я посыпала зеленым луком. Мясо получилось мягкое и очень вкусное. А какой аромат.