ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ.

ЛЕЧО с МОРКОВЬЮ
НЕОБХОДИМО
5 кг сладкого болгарского перца
2,5 кг моркови
200 гр сахара
50-70 гр соли
0,5 л подсолнечного масла
200 мл 9% уксуса
2 л томатного сока
1.Перец очистить от семян и порезать полосками,морковь натереть на крупной терке
2.В кастрюлю налить томатный сок и поставить на огонь,добавить соль,сахар,подсолнечное масло,уксус,как только соль и сахар растворится добавить морковь и перец
3.Варить с момента закипания 40 минут,за время варки салат необходимо перемешивать несколько раз
4.Разложить в стерильные банки и закрыть крышками