Гречаники с фаршем

Слышала много отзывов о котлетах с гречкой, вот решила приготовить, но только по своему рецепту. Такие вкусные и мягкие, что можно просто глотать не жуя.
Ингредиенты:
фарш 500 - 600 г
гречневая крупа 2/3 ст.
лук репчатый средний 1 шт.
морковь средняя 1 шт.
масло растительное для жарки
специи:
соль, черный перец молотый щепотка
майоран сушеный,
душистый перец молотый, тмин молотый
томатная паста 2 ст.л
сметана 3 - 4 ст.л http://ligakulinarov.ru/recepty/kotlety-bifshteksy/grechka/grechaniki-s-farshem-103339 Приготовление:
Шаг 1
Обжариваю гречку, заливаю водой и варю до готовности.
Шаг 2
На растительном масле тушу на медленном огне морковь и лук .
Шаг 3
В миске смешиваю фарш для котлет, добавляю тушеную морковь с луком, яйца, соль и перец.
Шаг 4
Перемешиваю хорошо, с этого фарша формирую котлеты.
Шаг 5
Немного обваливаю их в муке и обжариваю на масле с двух сторон.
Шаг 6
Из сметаны, томатной пасты, любимых специй готовлю заливку (соус) для котлет. Специи брала такие: душистый перец молотый, тмин молотый, черный перец, сушеная зелень майорана, соль - все по щепотке.
Шаг 7
Котлеты сложила в кастрюльку, залила соусом и поставила на 15 - 20 мин потушится. После такого приготовления они стали намного нежнее.