Торт "Весенний джаз"

Торт получается очень оптимистичным и вкусным. Рецепт имеет свой шарм благодаря цитрусовой нотке и цветочному украшению кремом "Мокрое безе". Пробуйте повторить!
Ингредиенты:
яйца 5 шт.
сахар 1 ст.
мука 1 ст.
мандарин и цедра от него 1 шт.
для крема :
яйца 2 шт.
молоко 2 ст.
мука 2 ст.л
сахар 2/3 ст.
Приготовление: http://ligakulinarov.ru/recepty/biskvitnye-torty/krupy-muka/tort-vesenniy-djaz-103331 Шаг 1
Отделяю белки от желтков яиц. Белки взбиваю с сахаром до крепких пиков.
Шаг 2
Затем добавляю по одному желтку и миксером все время взбиваю.
Шаг 3
Муку добавляю частями и аккуратно перемешиваю ложкой, что бы не осел белок!
Шаг 4
Выливаю в форму пол порции теста, затем кладу кусочки мандарин и цедру. Сверху выливаю остальное тесто. Духовку нагреваю до 170 гр., выпекаю 30 мин. Готовый корж выложила на решётку и остудила .
Шаг 5
Готовлю заварной крем: молоко с сахаром кипячу.
Шаг 6
Яйца соединяю с мукой. Надо перемешать хорошо что бы не было комочков!
Шаг 7
Теперь стакан горячего молока понемногу лью в желтковую смесь и все время перемешиваю.
Шаг 8
А затем эту смесь выливаю в кипящее молоко и непрерывно мешаю. Крем получается густой, заваривается. Его надо остудить!
Шаг 9
Бисквитный корж разрезала на три части.
Шаг 10
Промазала все коржи кремом.
Шаг 11
Верх украсила с помощью насадок, кремом "Мокрое безе" (рецепт крема есть в Лиге Кулинаров ). Дала время пропитаться торту.