Рулет из свиной рульки

Очень вкусная закуска, может быть немного жирноват, но это зависит от качества исходного ингредиента. Рулет из свиной рульки отлично идет под водочку и другие крепкие напитки.
Ингредиенты:
Рулька свиная 1200 г
морковь вареная 1 шт.
укроп 3 ветки
соль, перец, чеснок по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Рульку замочить на ночь. Утром поскоблить кожу ножом и поставить вариться на 3 часа, в подсоленной воде.
Шаг 2
Готовую рульку остудить и выложить на доску. Разрезать кожу вдоль и отделить от кости, положить на пленку, мясо присыпать перцем, чесноком и порезанным укропом, выложить вареную морковь, порезанную кружочками.
Шаг 3
Свернуть в рулет, замотать в пленку и обтянуть шпагатом. Отправить в холодильник часа на два.
Шаг 4
Готовый рулет порезать и выложить на тарелку. Закуска получается отменная. http://ligakulinarov.ru/recepty/holodnye-zakuski/svinina/rulet-iz-svinoy-rulki-103326