Домашний плов с говядиной - оригинальный и простой рецепт плова.

Берите на заметку! http://ligakulinarov.ru/recepty/plovy/govyadina/domashniy-plov-s-govyadinoy-101435 Ингредиенты
Говядина 450 г
Рис 350 г
Морковь средняя 2 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Чеснок головка 1/2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Кориандр 1/2 ч.л.
Перец черный 1/3 ч.л.
Зира 1 ч.л.
Куркума 1/4 ч.л.
Растительное масло 1/2 ст.
Соль 1,5 ч.л.
Приготовление
Шаг 1
Рис промойте в нескольких водах и предварительно замочите часа на 2-4
Шаг 2
Говядину моем под холодной водой, обсушиваем и нарезаем не мелкими кусками.
Шаг 3
На небольшом количестве масла обжариваем говядину со всех сторон на хорошем огне
Шаг 4
Доливаем 1- 1,5 стакана кипяченной воды и тушим говядину в течение 40-45 минут.
Шаг 5
Нарезаем соломкой морковь, лук тоже чистим и мелко режем
Шаг 6
Берем казан или кастрюлю с толстыми стенками, ставим на огонь и наливаем в нее растительное масло в количестве ок. 1/3-1/2 стакана. Закладываем сначала морковь
Шаг 7
а затем порезанный лук. обжариваем минут 5
Шаг 8
С риса слить воду и добавить к овощам
Шаг 9
Обжариваем рис с овощами минут 5-7, как раз вся вода испарится
Шаг 10
Тут подоспело мясо.
Шаг 11
Закладываем к рису мясо, кладем половинку головки чеснока, очищенную от наружной шелухи
Шаг 12
Заливаем 2 стаканами кипятка, добавляем соль, перец и все пиправы: зиру, кориандр и куркуму
Шаг 13
Убавляем огонь до самого минимального, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут. Вся вода должна выкипеть.
Шаг 14
К плову хорошо подать зелень, маринованный лук или свежие овощи.