Голубцы овощные по-польски (постные рецепты)

Ингредиенты:
Капуста свежая 400 г
Картофель 400 г
Грибы свежие 50 г
Лук репчатый 150 г
Помидоры в соб.соку 1 банка
Масло растительное 50 г
соль
Перец по вкусу http://ligakulinarov.ru/recepty/osnovnoe-blyudo/kapusta/golubcy-ovoshchnye-po-polski-101728 Приготовление:
Шаг 1
Набор продуктов для приготовления
Шаг 2
Очистить картофель и нарезать мелким кубиком
Шаг 3
Капусту отварить в небольшом количестве воды и разобрать на листочки для завертывания голубцов, предварительно срезав толстые места.
Шаг 4
Очищенный лук нарезать кубиком. Грибы нарезать, предварительно отварив.
Шаг 5
На разогретой сковороде обжариваем лук и нарезанные грибы. У меня были грибы свинушки, но можно брать любые, какие нравятся или есть в наличии.
Шаг 6
Нарезанный картофель кладем в дуршлаг и бланшируем горячей водой и остужаем.
Шаг 7
Слегка остывший картофель соединяем с обжаренным луком и грибами, солим и перчим по вкусу.
Шаг 8
Половину лука нарезаем соломкой и обжариваем до полуготовности, добавляем баночку помидор в собственном соку. Можно заменить и свежими помидорами.
Шаг 9
Готовый фарш кладем в листья капусты,заворачиваем и обжариваем голубцы до золотистой корочки на небольшем огне, то есть до полуготовности.
Шаг 10
Обжаренные голубцы укладываем в посуду, в которой они будут тушиться. На дно посуды положите пару листьев капусты, что убережет вас от подгорания.
Шаг 11
Добавляем немного, грамм 100 воды и поверх голубцов укладываем обжаренные лук с помидорами, солим, закрываем крышкой и ставим тушиться минут на сорок. Можно состав продуктов изменять, например, лук с грибами обжаривать на выжарках из сала. Или в лук с помидорами добавить сметану.