Овощной кугель

Ингредиенты:
оливковое масло 3 ст.л
яйца 3 шт.
шпинат 500 г
кабачок 1 шт.
картофелина 1 шт.
морковка 2 шт.
перо зеленого лука 4 шт.
зубчик чеснока 3 шт.
щепотка молотой куркумы
мука 3 ст.л
веточка укропа 5 шт.
соль, черный молотый перец
Таблица мер и весов
Приготовление:
Шаг 1
Овощи и зелень вымыть. Картофель,морковь и кабачок очистить, натереть на крупной терке. Слегка отжать. Зеленый лук, укроп и чеснок мелко нарезать, смешать с натертыми овощами.
Шаг 2
В сотейник влить полстакана горячей воды, положить шпинат и отварить 1 мин., до мягкости. Слить воду, обсушить и нарезать шпинат полосками.
Шаг 3
Добавить шпинат в овощную смесь. Положить куркуму, приправить солью и перцем по вкусу.
Шаг 4
Всыпать в овощи просеянную муку, перемешать до получения густого теста. Добавить слегка взбитые яйца, тщательно перемешать.
Шаг 5
Выложить массу в прямоугольную форму для запекания с высокими бортиками.
Шаг 6
Разогреть духовку до 200 oС. Налить оливковое масло в маленькую форму для запекания, прогреть в духовке 5 мин., а затем полить им сверху овощную смесь. Поставить кугель в духовку. Готовить 15 мин., затем снизить температуру до 180 oС. Запекать еще 15-20 мин., до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. Подавать горячим или теплым; можно украсить свежей зеленью.
Сотрите пошаговый рецепт с фото: http://ligakulinarov.ru/recepty/osnovnoe-blyudo/ovoshchi/ovoshchnoy-kugel-10358