Котлеты с картофельной начинкой

Ингредиенты:
Мясной фарш 700 г
Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Молотые сухари 100 г
Картофельное пюре 200-250 г
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло
Смотрите рецепт: http://ligakulinarov.ru/recepty/kotlety-bifshteksy/myaso/kotlety-s-kartofelnoy-nachinkoy-102958 Шаг 1
Мясной фарш из свинины и говядины соединяем с яйцом, мелко изрубленной луковицей, специями - вымешиваем до однородности.
Шаг 2
Для начинки используем картофельное пюре, уже приправленное яйцом, сметаной или маслом, а также солью и перцем. Отщипываем от мясной массы горстку фарша размером с персик, сплющиваем в лепешку - по центру горкой кладем картофель.
Шаг 3
Прячем начинку, формируя котлеты. Затем панируем каждую заготовку, покрывая оболочкой их сухарей.
Шаг 4
Обжариваем на раскаленной сковороде, влив ложку-другую растительного масла. Поддерживаем большой огонь и жарим котлеты с каждой стороны по 1-2 минуте до характерной корочки.
Шаг 5
После оперативного обжаривания полуготовые котлеты укладываем плотными рядами в огнеупорной емкости, сверху по желанию кладем веточки пряных трав, зелени, чесночные зубцы и ставим протомиться на 15-20 мину в раскаленную печь. Продолжаем готовку при температуре 180 градусов.