Перец, фаршированный овощами

Фаршированный овощами перец - это вкус детства, так готовила его моя мама.
Ингредиенты:
болгарский перец.............5-6 шт.
морковь.............................2 шт.
лук репчатый....................1 шт.
помидор.............................2-3 шт.
капуста белокочанная.....250 г
рис.....................................1/3 ст.
для соуса: сметана..........2/3 ст.
вода кипяченая................1/3 ст.
мука...................................1 ст.л
перец черный молотый по вкусу
чеснок по вкусу
Соль
Шаг 1
Очистить и мелко нарезать овощи, морковь на крупной терке натереть. Капусту и лук накрошить. Затем обжарить на растительном масле: сначала лук, потом добавить морковь и в конце капусту, жарить недолго, 6-7 минут.
Шаг 2
Помидоры мелко порезать и добавить к остальным овощам, перемешать и еще минуты 3 пожарить
Шаг 3
Рис отварить, промыть и добавить к овощам. Посолить, поперчить. Хорошо все перемешать.
Шаг 4
У перцев удалить семена и вымыть.
Шаг 5
Начинить перцы овощным фаршем и обжарить со всех сторон по минуте на смазанной маслом сковороде.
Шаг 6
Приготовить соус из сметаны, воды, соли, черного перца, муки и чеснока
Шаг 7
Фаршированные перцы положить в жаровню, залить соусом и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 С http://ligakulinarov.ru/recepty/osnovnoe-blyudo/bolgarskiy-perec/perec-farshirovannyy-ovoshchami-102260