Яблочно-грушевая шарлотка с корицей и карамелью - оригинальная, красивая и аппетитная шарлотка с яблоками и грушами по американскому рецепту.

Ингредиенты
мука 2 ст.
яйца 5 шт.
сливочное масло 70 г
сахар в тесто 1 - 1,5 ст.
сахар в карамель 3 ст.л
соль щепотка
ванилин 1 ст.л
корица 0,5 ст.л
молоко 50 мл
яблоки 5 шт.
груши 3 шт.
лимон 1 шт.
разрыхлитель 1 ст.л
Приготовление
Шаг 1
Начинаем готовить шарлотку. Первым делом смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Шаг 2
Отделяем белки от желтков.
Шаг 3
Взбиваем белки с третью сахара в пену.
Шаг 4
Растираем желтки с оставшимся сахаром.
Шаг 5
Делаем карамель. Берем сахар, добавляем ложку воды и растапливаем его в кастрюле.
Шаг 6
Натираем цедру одного лимона.
Шаг 7
Добавляем к муке лимонную цедру и корицу.
Шаг 8
Выливаем в миску с мукой яйца.
Шаг 9
Смазываем форму, маслом и карамелью (я ее немного передержала, она должна быть светлее!!!) и смазываем ее слегка маслом.
Шаг 10
Добавляем в тесто масло.
Шаг 11
Добавляем ванильный сахар или ванилин. Если сахар - обычного кладем поменьше.
Шаг 12
Мелко режем яблоки и груши.
Шаг 13
Выкладываем яблоки и груши в форму.
Шаг 14
Ставим в форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 15
Готовим около получаса, проверяем готовность зубочисткой.
Шаг 16
Посыпаем остывшую и перевернутую карамельной стороной шарлотку сахарной пудрой.
Шаг 17
Пробуем шарлотку. Приятного аппетита! http://ligakulinarov.ru/recepty/sharlotka/yabloki/yablochno-grushevaya-sharlotka-s-koricey-i-karamelyu-102896