Вкусный и легкий салат со свеклой, для тех кто любит этот прекрасный овощ!

Ингредиенты:
свекла.......................1 шт.
сыр............................150 г
яйцо...........................2 шт.
петрушка веточки.....1-2 шт.
для заправки:
йогурт натуральный..100 г
горчица готовая.........1 ч.л.
масло оливковое.......1 ст.л
чеснок зубчики..........1 шт.
мята сухая..................0,5 ч.л.
перец черный молотый
соль