Два рецепта из яиц и картофеля для быстрого завтрака

Эти два простых и вкусных рецепта из яиц и картофеля идеально подходят для завтрака, обеда или ужина. Они готовятся быстро и нравятся всей семье!
Рецепт 1: Яичница с картофельной лепешкой
Ингредиенты:
1-2 картофелины
Сливочное масло
2 яйца
Соль и черный перец по вкусу
Пармезан (по желанию)
Петрушка (по желанию)
Оливковое масло
Приготовление:
Отварите картофель в кожуре в течение 8-10 минут. Затем очистите и натрите на крупной терке.
На сковороде растопите кусочек сливочного масла.
Сформируйте лепешку из половины натертого картофеля на сковороде и жарьте до золотистой корочки. Переверните лепешку.
В центре лепешки сделайте углубление и вылейте в него яйцо. Посолите, поперчите, посыпьте тертым пармезаном и зеленью петрушки.
Жарьте под крышкой до желаемой консистенции яйца.
Рецепт 2: Оладьи из картофеля с перцем и кукурузой
Ингредиенты:
Вторая половина натертого картофеля
1/2 сладкого перца (нарезанного мелко)
1 столовая ложка консервированной кукурузки
1 яйцо (сырое)
Соль и черный перец по вкусу
Сливочное масло
Оливковое масло
Приготовление:
В миске смешайте нарезанный сладкий перец, вторую часть натертого картофеля, кукурузу, соль, перец и сырое яйцо. Хорошо перемешайте.
На разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла и немного оливкового масла.
Выложите приготовленную смесь в сковороду в виде оладий.
Жарьте с обеих сторон примерно по 2 минуты до золотистого цвета.
Подача:
Подавайте оба блюда горячими, посыпав свежей зеленью по желанию. Эти простые рецепты не только вкусные, но и сытные! Приятного аппетита!