Все ли слова Иисуса Христа вошли в Евангелия?

Нет, не все. Евангелист Иоанн свидетельствует, что «многое и другое сотворил Иисус; но, если бы писать о том подробно, то, думаю, и самому миру не вместить бы написанных книг» (Ин. 21:25). В книгах Нового Завета, помимо Евангелий, есть слова Иисуса Христа. Например, в книге Деяний апостольских приводятся слова Иисуса: «Блаженнее давать, нежели принимать» (Деян. 20:35).
Кроме того, древние христианские источники приводят слова Иисуса, которых нет ни в одной книге Библии. Так, в «Апостольских постановлениях», написанных епископом Климентом Римским (IV в.) Иисус говорит: «Го́ре имеющим и лицемерно берущим или могущим сами себе помочь и желающим брать у других; ибо каждый даст ответ Господу Богу в день суда». В трудах мученика II века Иустина Философа приводятся такие слова Иисуса: «В чём Я найду вас, в том и буду судить вас». Христианские авторы IV века Ориген и Дидим приводят следующие слова, возможно, принадлежащие Иисусу: «Кто близ Меня, тот близ огня; кто далеко от Меня, тот далеко от царства».
Эти цитаты называют «аграфами» (от греческого «ἄγραφα» [а́графа], «незаписанное») или «логиями» (от греческого «λόγια» [ло́гиа], «сказанное»).