Роль цинка в организме 📌

Более 5000 лет назад египтяне использовали цинковую мазь для заживления ран. Хотя непонятно как они об этом узнали.
Цинк ускоряет заживление ран, ожогов. Этот факт выявили случайно, наблюдая за крысами в лабораторных условиях.
В цинке более 200 ферментов, они:
1. оказывают положительное влияние на иммунологическую реактивность организма, 2. положительно влияет на сперматогенез,
3. активное участвуют в углеводном обмене и кроветворении,
4. участвуют в синтезе половых гормонов и надпочечников,
5. играют важнейшую роль в формировании скелета,
6. укрепляют иммунитет,
7. имеют антиоксидантное действие,
8. нормализует уровень тестостерона,
9. улучшают состояние волос и ногтей,
10. если употреблять цинк в максимально разрешенных суточных дозах, это поможет восстановить слизистую кишечника.
Суточная норма цинка
Определяется в соответствии с полом, возрастом, физиологическими особенностями, степенью активности, местом жительства человека.
Потребность организма в цинке определяется индивидуально.
Рекомендованные суточные нормы потребления цинка:
• женщины– 8 мг;
• мужчины – 14 - 15 мг;
• беременные и кормящие женщины - 10 - 12 мг;
• груднички до года – 3-4 мг;
• дети 1 - 3 лет – 5 мг;
• дошкольники (3-7 лет) – 8 мг;
• школьники 7-11 лет – 10 мг;
• подростки 11-18 лет – 12 мг.
Предельно допустимая суточная норма – 40 мг. Возможен кратковременный прием (2-4 месяца) до 100 мг цинка в сутки.
В каких продуктах содержится цинк?
Цинк (Zn) поступает в организм с продуктами питания: мясом, печенью животных, сыром, бобовыми культурами, крупами, яйцами, орехами, яблоками, финиками, устрицами, медом, какао и другими продуктами.
Количество цинка в ста граммах продукта:
Продукт Количество цинка
Устрицы 60 мг
Кунжутное семя 7,5 мг
Куриная печень 6,6 мг
Говяжья печень 5 мг
Язык говяжий 4,8 мг
Кедровые орехи 4,2 мг
Свиная печень 4 мг
Чечевица 3,8 мг
Сыр плавленый 3,5 мг
Арахис 3,2 мг
Говядина 3,2 мг
Фасоль 3,2 мг
Горох 3,2 мг
Гречка 2,7 мг
Ячневая крупа 2,7 мг
Овсяные хлопья 2,7 мг
Мясо индейки 2,4 мг
Грамотно составленный, сбалансированный рацион восполнит потребность в цинке, даже при том, что организм способен усвоить не более 50% от количества минерала, содержащегося в продукте.
Употребляя в пищу продукты, содержащие цинк, вы предотвратите развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ваш организм будет лучше бороться с инфекциями, улучшится работа мозга.
Дефицит цинка
Дефицит цинка может появляться из-за: патологии ЖКТ, врожденных нарушений метаболизма цинка, отравления тяжелыми металлами.
Но может и развиваться самостоятельно.
Признаки дефицита Zn:
– снижение аппетита, анорексия;
- депрессия, аффективные расстройства,
- появление белых пятен на ногтях,
- ухудшение состояния кожи,
- долгое заживление даже царапин,
- различные патологии слизистых.
- у детей, которые страдают дефицитом цинка, замедляется рост, половое созревание;
- в тяжелых случаях возможно появление карликовости и облысение.
- С возрастом количество цинка в организме заметно снижается. Пожилые люди могут столкнуться с появлением головокружений, потерей слуха, все увеличивающейся хрупкости мелких кровеносных сосудов. Нередко, на фоне развития возрастного дефицита могут развиваться затяжные инфекционные заболевания и атеросклероз.
Кто подвержен риску дефицита цинка?
- Беременные женщины,
- пожилые люди,
- люди, страдающие хроническими заболеваниями,
- подростки в период полового созревания,
- дети с врожденным дефицитом Zn,
- женщины, регулярно принимающие противозачаточные и гормональные препараты, БАДы, содержащие большое количество кальция.
- люди, употребляющие чрезмерное количество кофе,
- люди, находящиеся в состоянии сильного стресса, употребляющие в пищу продукты с высоким содержанием фосфора либо кальция, полностью отказавшиеся от употребления мяса.
Взаимодействие с другими нутриентами
Улучшают всасывание цинка – зелëный чай, витамин В6.
Цинк плохо сочетается с железом, соляной и щавелевой кислотой, кальцием и фосфором. А также клетчатка. Если в вашем рационе много овощей и фруктов, то из поступившего в организм цинка усвоится лишь 20%.
Абсолютно несовместим цинк с медью и кадмием.