Свиная лопатка

Мы как любители шашлыков, чаще всего используем лопатку именно для них : мясо в меру жирное (чередование мясного и сального идеально для гриля).
Косточка всегда на бульоны.
Но из лопатки можно приготовить и другие блюда: например запечь в фольге или рукаве (тут множество вариантов маринада), приготовить тушеное мясо в соусе (например, луковом), сборная солянка с лопаткой вас также порадует.
А что вы готовите со свиной лопаткой?