Горох в России всегда был самым популярным из бобовых растений: его нетрудно выращивать, урожай он даёт богатый, насыщает отлично и не требует сложной кулинарной обработки.

Прежде чем говорите o полезных свойствах бобовых, нам нужно определить, о каком горохе идёт речь. Зеленый горошек с грядки обладает достаточно большим содержанием фосфора, калия, кальция, а также магния и цинка. Кроме того, в нем содержится провитамин А, а также тианин, рибофлавин, наицин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолацин (то есть витамины В1, В2, В3, В5, В6 и В9) и аскорбиновая кислота (витамин С). Содержание растительного белка 7%, сахар 4%, крахмал 1%, жира 2%.
За большое содержание селена зеленый горошек рассматривают, как антиканцерогенное средство. Зелёный горошек блокирует поступление в организм радиоактивных металлов. Калорийность зеленого горошка составляет 73 ккал на 100 г продукта.
Употреблять зелёный горошек можно, как самостоятельное блюдо и добавлять к любым белковым продуктам: говяжья печень, морепродукты, творог
Польза сухого гороха в том, что он содержит 30% растительного белка, конечно витамины и микроэлементы имеются в полном составе, но при термической обработке ничего не остается кроме белка.
В гастрономе здоровых продуктов Лакшми большой выбор бобовых, в том числе...горох.
Наш адрес: г. Чайковский, ул. Вокзальная, 13 (напротив автовокзала)