Пармезан — это твердый сыр долгого созревания, изготовленный исключительно из коровьего молока.

История Пармиджано-Реджано (Parmigiano-Reggiano) уходит корнями в глубокое средневековье. По одной из самых популярных версий, оригинальную рецептуру этого сыра изобрели монахи-бенедиктинцы, но консорциум Пармиджано-Реджано, к которому принадлежат все современные производители сыра сорта Пармезан, был основан только в 1928 году. Сами итальянцы называют Пармезан королем […]
Читать далее на сайте «ЛАБУДА БЛОГ» https://labuda.blog/503231 #Кулинария