Биотехнологи из Университета ИТМО приступили к разработке пищевой добавки на основе хитина, полученного из панциря саранчи, сообщил профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский.

Отмечается, что новейшая добавка станет заменой традиционным порошковым концентратам из отходов мясного производства — шкур, рогов и копыт, используемых в мясных полуфабрикатах. Кроме того, исследователи рассчитывают, что веществу найдется применение […]
Читать далее на сайте «ЛАБУДА БЛОГ» https://labuda.blog/328776 #Наука