SAFALE US-05 - американские элевые дрожжи позволяют производить хорошо сбалансированное пиво с низким содержанием диацетила и тонким вкусом. Они образуют плотную пенную шапку и имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.Температура брожения: 15°C – 24°C. Седиментация: Слабая. Конечная плотность: Средняя. Сбраживаемость: высокая. Флокуляция: средняя. Устойчивость к алкоголю: средне-высокая (9-10%) Дозировка: от 5 г / 10 л сусла Стили пива: универсальный штамм, но всё же более подходит для американских сортов, с щедрым охмелением. - Сафэль US-05 позволяет получить пиво с низким содержанием диацетила, сбалансированными и тонкими ароматами. - Они образуют плотную пенную шапку и имеют превосходную способность оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения. - Аналог (потомок) Wyeast 1056 - American Ale, White Labs California Ale (WLP001). - Низкий выход диацетила, дает сбалансированное пиво с четким, чистым финишем. - Дрожжевые оттенки минимальны, что позволяет в зависимости от рецепта на полную продемонстрировать вкус использованного солода или хмеля. - Необходимо полное выбраживание, около 7-10 дней, из-за склонности к повышенному ацетальдегиду (запах зеленых яблок). - При высокой температуре ферментации может давать эфирные оттенки - фруктовость, персик. Наилучшая жизнеспособность при хранении в холодильнике (+5 оС)