🍀 Артишок посевной — Cynara scolymus L.

Болезни и воздействие: атеросклероз, истощение, сахарный диабет, потеря аппетита, запоры, заболевания печени, сердечнососудистые заболевания, тошнота, рвотные позывы, похмельный синдром, снижение потенции, нефрит, ревматизм, отёки.
Артишок посевной — многолетнее или двулетнее травянистое растение семейства Сложноцветные (Compositae) или Астровые (Asteraceae). Высота растения — до 2 м. В целом артишок посевной напоминает чертополох и расторопшу.
В пищу употребляют мясистое цветоложе соцветий (корзинок) и утолщённые основания чешуй нижних рядов обвёртки. По вкусу растение напоминает недозрелый грецкий орех и считается деликатесом.
Употребляют артишок в сыром и консервированном виде. Нежная мякоть артишока имеет очень приятный вкус и является диетическим продуктом, который готовят в виде салата или отваривают, употребляя с различными соусами.
Полное описание: https://mag.org.ua/rast/trava1283.html