Чурчхела из виноградного сока.

В средней полосе прекрасно вызревают ранние сорта винограда. Из виноградного сока можно делать вкусный десерт- чурчхелу. Отжимаем виноград и сок увариваем на маленькой огне наполовину. Из двух литров сока нужно получить 1 литр. Виноградный концентрат охлаждаем до комнатной температуры и потом добавляем 6 столовых ложек с горкой пшеничной муки. Хорошо размешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая. Доводим до кипения и после загустения варим еще 20 минут. В горячую массу опускаем орехи или сухофрукты, предварительно нанизанные на толстую нить. Даем остыть, немного подсохнуть 10-15 минут и можно есть. Для длительного хранения чурчхелу сушим на солнце и потом храним в бумажных пакетах при комнатной температуре. У нас в Подмосковье растёт виноград сорта Изабелла. Обязательно буду готовить и покажу свой результат. Этот мастер-класс нам показали в Грузии.