Этот рецепт заготовки жареного перца на зиму – самый лучший, потому что он включает лучшие ингредиенты.

Перец получается безумно ароматным и вкусным, и сохраняет все свои особенности при консервировании.
Количество ингредиентов на одну литровую банку:
8 штук крупных сладких перчиков
1 лавровый лист
1 зонтик укропа
2 стебля петрушки
3-5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки 9% уксуса
Приправы или специи по желанию
Крутой кипяток
2-3 столовые ложки подсолнечного (или любого другого) масла для обжарки болгарского перца
На сковороду налейте немного холодного (!) подсолнечного масла и выложите на нее хорошо промытый и просушенный сладкий болгарский перец. Накройте крышкой и обжарьте перчик с одной стороны.
После того, как перец поджарился, отключите плиту и подождите около минуты, пока горячее масло не будет брызгать. Поднимите крышку, переверните сладкий перец и обжарьте уже с обратной стороны. Овощ должен прожариться полностью, со всех сторон.
Литровые банки заранее обмыть очень горячей водой, выкладываем готовый перчик, предварительно проколов их зубочисткой в нескольких местах.
В это же время измельчаем чеснок и засыпаем им перец. Уложив перцы, примерно на половину банки, между ними укладываем лавровый лист, небольшой зонтик пахучего укропа, несколько стебельков петрушки.
Не забывайте про мелко порезанный чеснок! Подобным образом укладываем перец во все банки. Как правило, в однолитровой банке помещается около семи-восьми крупных перчиков. По вкусу можно добавлять свои любимые приправы (шашлычные приправы, специи для морковки по-корейски, грузинские приправы и т.д.).
Затем добавляем в каждую банку уксус, сахарный песок и соль. На один литр добавляем три столовые ложки уксуса (9%), не удивляйтесь, это совсем мало.
Заливаем в банки очень горячую воду, и закручиваем закаточной машинкой. Аккуратно прокатите банки по плоской поверхности, это нужно для того, чтобы все ингредиенты растворились и перемешались. Теперь до полного охлаждения убираем банки с перцем в темное место и накрываем одеялом, чтобы сохранить тепло.
Это очень вкусный рецепт! Такими перчиками вы будете удивлять своих родных в любое время года!
---posts_caption---
connection=4694
СОХРАНЯЙТЕ СЕБЕ!