Ингредиенты: Для теста: Кефир 2,5% – 200 мл. Яйца куриные – 3 шт. Соль – ¼ ч.л. Масло растительное – 300 мл. Мука пшеничная – 350-400 гр. Сода пищевая – 7 гр. Разрыхлитель – 5 гр. Сахар ванильный – 10 гр. Какао-порошок – 10 гр. Сахар-песок – 250 гр. Гелевый красный краситель – 2 ч.л. Для крема: Сыр творожный – 400 гр. Масло сливочное – 170 гр. Сахарная пудра – 200 гр.

На рабочей поверхности соберите продукты для шикарного торта.

В глубокую миску насыпьте 250 граммов сахарного песка. Воспользовавшись ситом, туда же просейте пшеничную муку вместе с какао-порошком, разрыхлителем, пищевой содой, солью и ванильным сахаром.

Тщательно перемешайте сухие ингредиенты венчиком.

Куриные яйца предварительно вымойте и обсушите. Разбейте их в глубокую миску. Налейте 200 миллилитров кефира, 300 миллилитров растительного масла без запаха и 2 чайные ложки красного гелевого красителя. Перемешайте на средней скорости миксера до однородной консистенции.

К жидким ингредиентам отправьте смесь сухих.

Размешайте миксером на средних оборотах до однородной гладкой консистенции. Включите духовку разогреваться, установите переключатель на 180 градусов.

Борта и дно формы для выпечки промажьте маслом или застелите пекарской бумагой. Тесто разделите на 3 части. Поместите в раскаленную духовку на 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или палочкой. Она должна быть сухой. Таким образом, испеките 3 коржа.

В глубокую миску выложите 170 граммов размягченного сливочного масла. Насыпьте 200 граммов сахарной пудры.

На средней скорости миксера хорошенько перемешайте массу.

К взбитому маслу отправьте 400 граммов охлажденного творожного сыра.

Начните взбивать крем на средних оборотах, постепенно увеличивая скорость. Крем получится воздушным.

Испеченные коржи полностью остудите. На блюдо, где будете собирать яркий торт, выложите ложку крема и распределите по поверхности. Сверху выложите бисквитный корж и слегка придавите, чтобы он прилип ко дну. Щедро промажьте кремом.

Сверху выложите следующий корж.

Промажьте кремом.

Далее выложите третий корж.

Промажьте кремом верхушку и бока торта. Из оставшегося крема сделайте украшения с помощью кондитерского мешка или шприца. Торт накройте крышкой и поместите в холод минимум на 4 часа.

Приятного аппетита! #тортыпирожныеидесерты