Ингредиенты для вкусного шоколадного торта: 5 яиц 140 гр светло-коричневого сахара 100 гр муки 1 чайную ложку разрыхлителя 50 гр какао 4 столовые ложки рапсового масла Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Муку, разрыхлитель, какао -смешайте и дважды просейте. В чашу миксера положите яйца (без разделения на белки и желтки) и коричневый сахар. Смешайте их с сахаром на самой высокой скорости вашей кухонной машины, чтобы получить взбитую и очень воздушную массу. Пена должна утроиться в объеме, не выключайте миксер пока от венчика не будет оставаться след на пене. Добавьте ко взбитой массе все сухие ингредиенты и масло. Осторожно перемешайте с помощью шпателя, чтобы все смешать до однородной массы. Возьмите форму для торта диаметром 21 см, смажьте её маслом и присыпьте мукой. Тесто осторожно влейте в форму, выровняйте и простучите. Выпекайте при температуре 170 ° С в течение примерно 30 — 40 минут или около того. Проверьте на сухую палочку. Достаньте, оставьте остыть в форме и затем достаньте и окончательно дайте остыть бисквиту на решетке. После того разрежьте бисквит на равные три части с помощью нитки. Крем с молочным шоколадом: ---------------------------------------------------- 400 мл взбитых сливок 36% 2 столовых ложки сыра маскарпоне 1 столовую ложку сахарной пудры 50 гр молочного шоколада, тертого Все ингредиенты должны быть охлаждены. В чашу миксера положить сливки и сыр маскарпоне. Взбейте массу, чтобы получилась густая смесь, затем добавьте не выключая миксер сахарную пудру. Далее в уже достаточно плотный крем добавьте тертый шоколад и все размешайте шпателем. Сироп для пропитки коржей: ------------------------------------------------- 130 мл кофейного ликера 50 мл воды Смешайте. Кроме того: Банка сливого или абрикосового джема 50 — 70 гр молочного шоколада, тертого, для оформления боков торта Сборка шоколадного торта: Отложите 5 столовых ложек сливочного крема. Положите один корж на подставку для торта и пропитайте его приготовленным сиропом (1/3 приготовленной смеси из кофейного ликера). Далее намажьте её джемом и выровняйте. Сверху уложите крем, выровняйте. Затем положите другой корж и повторите весь процесс. Сверху накройте третьим коржом. Пропитайте оставшимся сиропом. Бока торта аккуратно оформите оставшимся сливочным кремом и обсыпьте шоколадом. Верх залейте заранее приготовленной шоколадной глазурью, рецепт ниже. Поставьте торт в холодильник на три часа. Шоколадная глазурь для торта (всегда блестящая и мягкая, даже прямо из холодильника!): ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 4 столовые ложки сахара 2 столовые ложки жирных сливок 3 столовые ложки какао 60 гр сливочного масла 82,5 процентов 1 чайную ложку желатина Способ приготовления шоколадной глазури: Желатин залейте небольшим количеством теплой воды. Перемешайте до растворения. Остальные ингредиенты положите в кастрюльку и поставьте на огонь. Нагрейте до растворения сахара. Снимите с огня. Добавить желатин к горячей массе. Хорошо перемешайте и остудите. Когда глазурь уже загустеет слегка, полейте ею холодный торт. Примечание: этот рецепт шоколадной глазури по массе больше, чем нужно, чтобы украсить торт Приятного аппетита :-). #Вкусные_рецепты #еда #Торты #пирожные #десерт #печенье #десерты

#●Торты #✔Выпечка #✔сладкаяВыпечка #десерты