Хачапури с картошкой и сыром

РЕЦЕПТ ОТ КАФЕ «ХАЧАПУРИЯ»
В «Хачапурии» по-домашнему уютно и вкусно: свежеиспеченные лаваши, пирожки от бабушки, горячий какао с пончиками, цыпленок «с секретом», и, конечно же, хачапури – от «лодочки» с фасолью и копченым мясом до привычного варианта с сыром и яйцом.
Адрес: Большая Никитская ул., 26 .
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука- 1 кг
разрыхлитель-10 г
мацони ком.темп.- 600 г
соль- 10 г + 10 г
масло растительное-10 г
картофель- 1 кг
масло сливочное- 150 г растопить
лук-200 г
молоко -100 г.ком.темп.
перец черный- 5 г
яйца куриные- 1 шт.ком.темп.
сыр-по вкусу
зелень- по вкусу
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сделать тесто: смешать муку с солью и разрыхлителем. Добавить мацони (можно заменить йогуртом или сметаной), перемешать до однородной массы. Дать подышать, затем накрыть влажным полотенцем и оставить на 2-3 часа. Потом опять перемешать и дать тесту «подойти».
Приготовить начинку.
Картофель отварить, лук нарезать и обжарить на растительном масле. Отварной картофель растолочь, смешать с обжаренным луком, добавив соль, перец, молоко, сливочное масло и измельченную зелень.
Взять 300 г теста, раскатать или растянуть в круглую лепешку.
В середину выложить 300 г картофельной начинки, присыпать тертым сыром.
Подтянуть края к центру, залепить.
Должен получиться вот такой пирожок.
Аккуратно расплющить его – превратить в лепешку
В центре сделать дырочку.
Смазать верх лепешки взбитым яйцом.
Переложить на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 10-12 минут.
Готовую лепешку достать из духовки и смазать растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
❀...✔ Друзья! Если Вам нравится наша группа, поддержите нас!....❀
❀.......Присоединитесь к группе и добавьте своих друзей.....❀
❀.........Спасибо, что Вы с нами! https://vk.com/vkysbellissimo ..❀
❀.........↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓...❀