Ингредиенты: Блины. 6 крупных яиц 900 мл теплого молока 6 ст.л. сливочного масла 3 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 1 ст.л. цедры апельсина 540 г муки 360 мл минеральной воды 1 ст.л. растительного масла – для смазывания сковороды Апельсины в сиропе. 1 крупный апельсин 1,5 чашки воды 0,5 чашки сахара Крем: 1 чашка молока 3 яичных желтка 1/4 чашки сахара 2 ст.л. пшеничной муки ванилин щепотка 2 чашки жирных сливок (33%) 1 ч.л. цедры апельсина 1/3 чашки сахарной пудры Приготовление пошагово: Для блинов в большой миске смешать яйца, молоко, растопленное масло, сахар, соль и цедру апельсина. Постепенно добавлять просеянную муку, постоянно помешивая венчиком. Влить минеральную воду и замесить однородное жидкое тесто. Оставить на 10–15 минут. Выпекать на разогретой сковороде, смазав растительным маслом только перед выпечкой первого блина. Для апельсинов в сиропе нарезать апельсин кружками. В сковороду налить воду и добавить сахар (оставив 3 ст.л.), довести до кипения. Добавить нарезанные ломтики апельсина и уваривать 35–40 минут до состояния сиропа. Вынуть апельсин и положить на салфетку, обсушить. Обвалять в оставшемся сахаре. Для заварного крема в сотейнике или толстостенной кастрюле на среднем огне нагреть молоко, но не кипятить. В отдельной миске смешать желтки, сахар, муку и семена ванилин. Тонкой струйкой влить горячее молоко в желтковую смесь, энергично размешивая венчиком, чтобы желтки не заварились. Довести до однородности и вернуть в сотейник на средний огонь. Продолжать помешивать, пока крем не загустеет. Снять с огня и накрыть крем пищевой пленкой во избежание заветривания. Остудить в течение 2–3 часов. Взбить охлажденные сливки до крепкой пены. Добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до устойчивого состояния. Аккуратно ввести заварной крем во взбитые сливки. Перемешать лопаткой. Сборка торта: каждый блин промазать кремом, кроме последнего верхнего блина. Поставить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки. Полить верхушку торта апельсиновым сиропом. Украсить засахаренными апельсинами, при желании посыпать сахарной пудрой и подавать. #блины #тортизблинов #блинныйторт Кухня с Викторией Мирошниченко - готовим с Викторией Мирошниченко. Друзья! Подписывайтесь на Группу чтобы не пропустить дальнейшие видео! Ставьте ЛАЙК. Пишите КОММЕНТАРИИ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://ok.ru/group/70000003990382