Как выбрать вкусные помидоры

Кажется, что на прилавке просто гора одинаковых помидоров? Но на самом деле каждый сорт даёт свой вкус и текстуру. Вот мини-гид, который поможет выбрать именно то, что нужно:
Розовые помидоры: мягкие, сладкие, сочные. Идеальны для салатов или просто в качестве закуски с солью. Чем крупнее и мясистее, тем ярче вкус.
Сливки, или сливовидные помидоры: в них меньше жидкости и больше плотной мякоти. Отлично подходят для запекания, соусов и томатной пасты, дают превосходный аромат и текстуру.
Черри: сладкие, плотные, с насыщенным вкусом. Хороши в закусках, салатах, запеканках.
Помидоры на ветке: обычно с плотной мякотью и ярко выраженным ароматом. Ветка - индикатор свежести: она должна быть зелёной и упругой. Такие помидоры универсальны - подойдут как для салатов и бутербродов, так и для запекания.
Жёлтые помидоры: наименее кислые, с лёгкой и мягкой сладостью. Хорошо подходят для салатов и в качестве контрастного элемента в подаче.
Чёрные помидоры: на самом деле - фиолетового или шоколадного цвета, самый известный сорт - "Чёрный принц". Вкус богатый и насыщенный, с лёгким винным оттенком. Универсальны в использовании, превосходно раскрываются с бальзамическими соусами и сыром.