Как приготовить компот из яблок, апельсина и лимона Перед началом приготовления компота нам нужно заранее простерилизовать любым удобным способом трехлитровые банки и закаточные крышки. И так, начнем с того, что под холодной проточной водой вымоем яблоки. Яблочки, кстати, я для компота подбирала мелкие. Если у вас крупное яблоко, то на бутылек нашей заготовки достаточно 2-3 яблока. Апельсины и лимон обязательно нужно ошпарить крутым кипятком, чтобы выделились эфирные масла, содержащиеся в кожуре цитрусовых. Без этой манипуляции готовый компот потом может горчить. Яблоки очищаем от кожуры. Затем, острым ножом удаляем серединки и режем яблочки дольками среднего размера. Апельсины и лимоны нарезаем кольцами толщиной в один сантиметр. Цитрусовые для компота старайтесь выбирать среднего размера, главное, чтобы нарезанные кружочки свободно проходили через горлышко банки. Если апельсины слишком крупные, можно разрезать кружочки пополам. На вкусовые качества компота это не повлияет, но смотреться в банке половинки будут не очень аппетитно. В каждую банку закладываем дольки яблок, три кружочка апельсина и два кружочка лимона. Кипятим нужное количество воды и заливаем банки доверху. Затем, накрываем их стерилизованными крышками и укутываем полотенцем на двадцать минут. Дальше, с помощью специальной крышки с дырочками сливаем воду с бутылей в большую кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. Полученный сироп заливаем обратно в банки и закатываем крышками. Дальше, банки с компотом переворачиваем на крышки и укутываем одеялом на два часа. Вот такой красивый у нас получился компот из яблок, апельсина и лимона на зиму. Обратите внимание, по цвету, заготовленный на зиму компот напоминает «фанту». Когда Вы зимой откроете банки с заготовкой, сможете убедиться, что нежный кисло-сладкий вкус компота, тоже, очень напоминает популярный напиток.

Абрикосовый компот с апельсином   Ингредиенты:⠀ На 3-х литровую банку: Абрикосы - 600 г Апельсин - 0,5 шт. Сахар - 400 г Вода - 2 л На 2-х литровую банку: Абрикосы - 400 г Апельсин - 0,5 шт. Сахар - 300 г Вода - 1,5 л Как готовить:⠀ Подготавливаем необходимые ингредиенты по списку к рецепту. Плоды абрикосов берите спелыми, с плотной мякотью. Если взять не совсем зрелые плоды, то в итоге можно получить компот, который будет немного горчить. Если использовать зрелые, но уже слегка мягкие плоды, рискуем получить в результате мутный компот и расползающиеся дольки абрикосов. ⠀⠀ Подготовьте банки, у меня объёмом 3 л и 2 л. Проверьте целостность горлышка каждой банки. Для этого просто проведите пальцем по поверхности горлышка банки и убедитесь, что скола нет. Банки и крышки вымойте в горячей воде с содой. Кастрюлю наполните на 2/3 водой и установите внутрь сито. Банки поочередно ставьте в сито горлышком вниз. После того как вода закипит, стерилизуйте банки 10-15 минут. ⠀ Крышки прокипятите 1 минуту. ⠀ Пока стерилизуются банки, подготовьте фрукты для компота. Абрикосы тщательно вымойте. После чего разделите абрикосы на половинки, удаляя косточки. Апельсин хорошо вымойте в горячей воде и нарежьте полукружочками, косточки уберите. В каждую банку уложите подготовленные абрикосы и апельсин, заполняя их на треть. Сварите сироп из воды и сахара. Для того чтобы банки не лопнули от горячего сиропа, поставьте их на полотенце или кухонную салфетку. Как только сахар растворится, тут же кипящим сиропом залейте абрикосы с апельсином. Сразу закатайте банки крышками. ⠀ Переверните банки с абрикосовым компотом на крышки, укутайте одеялом и оставьте на сутки. После чего уберите компот из абрикосов с апельсином в кладовку.