Приготовить фарш для тефтелей(500 грамм фарша,100 грамм риса(отварить),посолить подготовленный фарш.В глубокой сковороде обжарить нарезанный лук,добавить томат,пропассеровать вместе с луком,добавить 250-300 грамм сметаны(и немного молока,чтобы сметана не свернулась),сформовать тефтели сложить в сковороду,закрыть крышкой и тушить 30 минут на медленном огне.Картофельное пюре на гарнир.