Многие домашние рецепты колбасы включают в себя ингредиенты, такие как яйца, желатин или нитритная соль.

В магазинной колбасе количество добавок еще выше. В этом рецепте не будем прибегать к таким компонентам для создания восхитительной куриной колбасы. За всего лишь один час приготовим несколько батонов, которые станут отличной альтернативой магазинной колбасе. Это не только вкусно, но и бюджетное.
Ингредиенты:
800 г куриных бедер и голеней
250 г куриного филе
1 ст л зернистой горчицы
4 зубчика чеснока
1 стя л крахмала
Соль и специи по вкусу
---
1. Заранее замаринуйте куриные голени с любимыми специями. Этот шаг не обязателен, так как готовая колбаса получится ароматной и вкусной без дополнительной мариновки.
2. Разделите куриные голени и бедра пополам. Нарежьте половину мяса достаточно мелко и поместите его в миску.
3. В блендере помешайте другую половину мяса (куриное филе) с чесноком до получения однородной массы. Смешайте получившийся фарш из блендера с нарезанным куриным мясом в миске.
4. Добавьте столовую ложку зернистой горчицы, немного холодной воды, столовую ложку крахмала и хорошо перемешайте все ингредиенты вместе.
5. Разложите рукав для запекания на рабочей поверхности. Распределите фарш по длине рукава и аккуратно формируйте колбасу. Края рукава можно завернуть и зафиксировать бечевкой или просто завязать.
6. Уложите колбасу в емкость для запекания и поместите ее в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте колбасу в течение 35 минут.
7. Выньте колбасу из духовки и дайте ей немного остыть. После остывания колбаса готова к подаче и нарезке.