ПИРОГ "ЭЛЕШ"

Очень вкусный и сочный татарский пирог элеш с курицей, картошкой и черносливом, с вкусным рассыпчато-слоистым тестом. Пирог получается очень сытным и сочным и ароматным! Ингредиенты для «Элеш»: Тесто Мука пшеничная / Мука — 600 г Яйцо куриное — 2 шт Майонез (Махеевъ с перепелиным яйцом.) — 5 ст. л. Масло подсолнечное — 5 ст. л. Масло сливочное — 5 ст. л. Вода (ледяная) — 2 ст. л.Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 1 ч. л .Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Кунжут (посыпка) — 1 ст. л. Начинка Филе куриное (голени) — 400 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 200 г Чернослив — 50 г Горчица — 1 ч. л. Майонез (Махеевъ с перепелиным яйцом.) — 1 ст. л. Соль (по вкусу) Базилик — 1/2 ч. л. Масло сливочное — 8 ч. л. Время приготовления: 100 минут Количество порций: 8 Соединить все ингредиенты теста и вымесить. Убрать его для стабилизации в холодильник. В это время готовим начинку. Нарезать картошку кубиком 1x1см, куриное филе 1,5x1,5см, мелко лук и чернослив. Перемешать начинку с горчицей, базиликом, солью по вкусу, майонезом Махеевъ с перепелиным яйцом. Разделить тесто на 8 частей, от каждого кусочка отщипнуть по кусочку чуть больше грецкого ореха. Большие кусочки теста раскатать в круг и выложить в одноразовые алюминиевые формы, смазанные маслом. На тесто положить по 2-3ст. л. начинки. Сверху на начинку положить по 1ч. л. сливочного масла. Раскатать оставшиеся маленькие кусочки теста и положив сверху на начинку защипнуть оба куска теста, приподнимая защипы кверху. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 градусах 50 минут до золотистости. Готовый элеш очень нежный, сытный и сочный.