Рецепт. 1. Выложить ломтики куриного филе, зеленый лук, чеснок, яйцо, горцицу, муку, молотый чили, соль и перец в блендер. 2. Взбить фарш до пастообразной консистенции. 3. Порезать моцареллу на 36 маленьких кубиков. Высыпать молотый миндаль/панировочные сухари в небольшую миску. 4. Смочите руки водой, возьмите столовую ложку фарша и положите на ладонь. 5. В центр будущего мясного шарика поместите кубик моцареллы. 6. Залепите сыр фаршем и сформируйте мясной шарик, он необязательно должен быть идеальной круглой формы. 7. Поместите ваш неидеальный мячик в панировку и покройте его полностью. 8. Сформируйте более ровный шарик руками, повторите с остальными тоже самое. Получится 30-36 штучек. 9. Разогреть растительное масло (кокосовое) в глубоком воке на среднем огне до 190С. Обжарить 10-12 мясных мячиков за раз 3-4 минуты. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Или запечь их в духовке 10 минут при 220 градусах, затем снизить температуру до 190 и готовить еще 20 минут до золотистой корочки. 10. Смешать топленое масло с соусом чили в небольшой кастрюльке, довести до кипения при среднем огне, постоянно помешивая. Как только мясные шарики будут готовы, вылить острый соус в емкость с ними, перемешать. #мясо #сыр #выпечка